La Canica de Infanta

La Canica abre su segundo restaurante en Madrid, muy cerca de Plaza Castilla, (C/ Infanta Mercedes 105), una apertura muy esperada que pretende seguir ofreciendo un concepto de restauración basado en las mejores materias primas, de calidad, y el mimo en la elaboración con una cuidada presentación, practicando una cocina tradicional renovada.

Con unos ventanales de corrimientos plegables que generan la sensación de terraza todo el año, el nuevo local ofrece un diseño lleno de contrastes, pero muy armónico a la vez, manteniendo el equilibrio entre espacios amplios y luz que desborda.

Una decoración rica en detalles en el que el azulejo de tonos rojizos se mezcla con ladrillos y paredes pintadas, techos de madera con grandes lámparas, coloridas sillas de terciopelo y sillones mostaza que confieren el toque de identidad de la marca.

El papel de deleitar el paladar corre a cargo de Sergio Martínez y su equipo de cocina que con un cuidado trabajo hacen que parezca sencillo, llenar el plato de texturas y sabores únicos.

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Compartiendo la misma carta, sencilla y completa, se divide en 5 apartados:“El comienzo en la canica”, que sorprende por elevar el estatus de entrantes en un restaurante; “Los arroces entre comillas”, elaborados con sémola de trigo, se han convertido en una seña de identidad de la casa; “De la granja a la Canica”, para los amantes de la carne, pluma ibérica, pollo de corral, steak tartar o costillas confitadas; “La selección especial de la Canica” y “De la lonja a la Canica”, tartar de atún, merluza o bacalao confitado, cierran la carta.

C/ Infanta Mercedes, 105 – Madrid
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