Temporada de arroces
Y es que además de aportar múltiples vitaminas y minerales, el arroz sigue siendo uno de los platos preferidos a nivel mundial, entre otras cosas por su versatilidad, y los millones de posibles variantes que se pueden hacer con este
¿Cómo es el restaurante que todos prefieren?
Seguro que muchos de vosotros habéis experimentado la sensación de estar en un restaurante que cumple muchas de vuestras expectativas y de pronto sucede algo que nubla esta experiencia. Cada vez son más las exigencias del público a la hora de
¿Dónde comer torrijas este puente en Madrid?
¿A quién no le gustan las torrijas de su abuela? Seguro que has probado al menos una torrija a lo largo de tu vida, y casi seguro también que es uno de tus dulces favoritos pero, ¿Sabes cuál es el origen
Barracuda MX, esencia del Pacífico Mexicano
Barracuda MX es el nuevo proyecto del chef Roberto Ruiz, galardonado con una Estrella Michelín. Se trata de una apuesta en la que se pone en valor las influencias culinarias del Pacífico Mexicano en Madríd. La cocina de Barracuda MX es
La criococina, lo último en técnicas culinarias
¿Laboratorios o cocinas? El nitrógeno ha pasado de ser un elemento químico utilizado para la fabricación de amoniaco o combustibles, a ser el elemento protagonista en las cocinas de chefs muy preciados como pueden ser Ferran Adriá o Dani García. Este elemento
Cinco planes gastronómicos para San Valentín
Hoy es 14 de febrero, día en que se celebra el amor. El origen de esta festividad se remonta al siglo III cuando un sacerdote de nombre Valentín casaba clandestinamente a jóvenes, aún existiendo prohibición por el emperador Claudio II. Aunque
Crea un espacio único con Cra´ster
Marca Cra’ster Cra’ster lleva más de 20 años diseñando los productos más originales y personalizados para restaurantes de lujo, organizadores de eventos y hoteles de cinco estrellas de todo el mundo. Desde su sede en Londres opera a nivel mundial y local
Restaurantes «a la parrilla» en Madrid
Protagonista principal, el fuego. Este compañero de faena se ha convertido en un gran aliado gastronómico, y es que cada vez son más los restaurantes que se hacen con una parrilla para evocar ese sabor rústico y ahumado tan único
Grupo Carbón Negro nos deleita con dos nuevos proyectos gastronómicos
El Grupo de restauración ha cerrado el 2020 con dos grandes inauguraciones, que de momento han tenido una gran aceptación, se trata de El Castizo de Velázquez y de La Fonda Lironda. Sus nombres los delatan, pero su carta habla mucho